家庭自制椒盐核桃仁 椒盐核桃仁怎么做

2021-07-07 06:39:49

最佳答案:原料选择:选用已成熟、核仁饱满的果实。晒干后用风车或筛子去掉杂草、树叶等杂质,脱涩;椒盐核桃仁的做法步骤:1、用纱布将花椒、丁香、茴香包起来,放在锅里加入清水。2、锅里加入粗盐,用大火烧开再煮10分钟后关火。3、将核桃倒入煮好的汤底里。煮10分钟后捞起。4、捞起后沥干核桃水分。5、烤箱预热200度,放入核桃烤20分钟,放凉后即可食用。6、让其自然冷却后,再用铝皮箱或塑料薄膜食品袋包装密封,家庭少量贮存时,可使用瓷器或玻璃瓶。

其他回答1:

你好!!介绍“椒盐核桃仁”做法:http://www.haosx.com/sx/uploadfile/xinwen/2007090110090676303.jpg主料:核桃仁250克,精盐少许,胡椒(碾成岁末和精盐搅拌)。做法:1. 炒核桃仁。初次炒时,不用加砂,用旺火炒到山核桃壳缝合线自然张开,手摸核桃感到烫手即可。3.浸盐:配制盐水,用盐量为核桃重的18%左右,将炒热的核桃浸在盐水里,使山核桃仁充分吸收盐分,然后捞出,沥去盐水。4.第二次炒:锅中加精盐,将其炒热后立即倒进山核桃。先用旺火炒,当炒至核桃表面水分全部挥发后,再用文火继续炒,至核桃呈象牙色就可起锅。炒制过程中,应不断翻动,以免生熟不均匀。提示:炒核桃仁过程中也可以不加食盐和浸盐水,使其具有核桃原有的风味。谢谢!!

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